「練りきりづくり」に挑戦! 九里学園高等学校(2年生)

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11月24日(火) 九里学園高等学校に行ってきました!

職種は「菓子製造」
ものづくりマイスター:味田 勝徳 さん
ご指導のもと「練りきりつくり」に挑戦しました。
 
7月に同校の3年生を対象に体験教室を実施したところ、大変好評をいただきましたhappy02
その際、「2年生にも同じ体験をさせたい!」という先生方の強い要望があり、
今回実施することになりましたscissors
 
九里学園2年1.JPG
2年生49名が参加してくれましたsmile
 
九里学園2年2.JPG
今回は味田マイスターの手の動きがよくわかるように、投影機を準備いただき
スクリーンに手元の映像を映し出してもらいましたmovie
 
九里学園2年3.JPG
今回製作する練りきりは、冬に美しい花を咲かせる「椿(つばき)」tulip
日を追うごとに寒さを増してきて、もうすぐ本格的な冬がやってくる、
そんな今の季節を表すような課題ですねsnow
 
練りきりづくりの基本、「包餡(ほうあん)」作業をしますwink
ピンクと白の餡を丸く平たく伸ばして、黒餡を包み込んでいきますpaper
 
九里学園2年4.JPG
卵のような道具を使って、丸い餡の上からぎゅっと押し込んでくぼみを作りますchick
すると、まるで椿のように餡の中心から放射状に花びらができました!
あとは指で少しずつ形を整えますgood
 
九里学園2年6.JPG
蕊(しべ)と葉を付けて、とってもきれいな椿の完成notes
それともう一つ、かわいいミケネコを作りましたcat
 
九里学園2年7.JPG 九里学園2年8.JPG
最後に味田マイスターの作品を紹介していただきましたshine
鮮やかな色、細かな技に、生徒のみなさんは終始感動していましたconfident
日々研鑽を積み、その道を極めようと努力すると、その技能は人を感動させる
力を持つということを改めて感じましたrock
この体験が、生徒の皆さんにとって何かのきっかけになってくれたらうれしいですflair

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